Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den Haag. Haar grootste passie is koken en ze dacht, waarom van je passie niet je hobby maken? Vandaar dat ze in December 2011 haar eigen website is gestart. Ze vindt het leuk om jullie iedere week te laten zien welke lekkere en (meestal) gezonde dingen je kunt maken.

Dit is een heerlijk hapje voor tussendoor. Waarschijnlijk hebben de meesten dit al eens gegeten in een sushi restaurant, maar het is net zo makkelijk om het zelf te maken. Heerlijk met een frisse komkommersalade.

Ingrediënten
10 gepelde gamba’s (bevroren)
1 theelepel azijn
1½ el olijfolie
1 theelepel suiker
½ komkommer
5 plakjes rode peper
50 gram eiermie
Peper en zout naar smaak

Benodigdheden
Frituurpan met frituurolie
Vergiet
Keukenpapier

Voorbereiding
1. Ontdooi de gamba’s zoals op de zak staat
2. Snijd de komkommer in kleine blokjes
3. Snijd de rode peper in ringetjes
4. Meng de olie, azijn, suiker, komkommer, rode peper, peper en zout goed door elkaar (zodat het in kan trekken)
5. Stop de mie in een kommetje en giet er kokend water overheen, laat dit ongeveer 2 minuten staan

Bereidingswijze
1. Giet de mie af en spoel af met koud water (zodat de draden loskomen)
2. Verhit ondertussen de frituurolie
3. Omwikkel de gamba’s met de miedraden
4. Frituur de gamba’s 2 minuten goudbruin
5. Laat ze uitlekken op keukenpapier
6. Serveer samen met de komkommersalade

• 
  Stoofpotje met Rundersukade en Groene Salsa

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]

• 
  Gevulde Portobello’s

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]

• 
  Carpaccio van Rode Biet

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]