Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den Haag. Haar grootste passie is koken en ze dacht, waarom van je passie niet je hobby maken? Vandaar dat ze in December 2011 haar eigen website is gestart. Ze vindt het leuk om jullie iedere week te laten zien welke lekkere en (meestal) gezonde dingen je kunt maken.

Een heerlijk zomers gerecht en helemaal van deze tijd. Dit gerecht is bijzonder door de zwarte pasta. De combinatie van de groene asperges, de feta en citroen is heerlijk fris. Niet moeilijk om te maken dus probeer het uit!

2 personen, 35 minuten

Ingrediënten
½ citroen
125 ml slagroom
150 gram zwarte tagliatelle
300 gram groene asperges
100 gram feta
150 gram gerookte kipfilet
8 cherrytomaatjes
2 handjes salade

Benodigdheden
Grillplaat of grillpan

Voorbereiding
1. Snijd de kontjes van de asperges af
2. Snijd de kipfilet in dunne reepjes
3. Snijd de tomaatjes door de helft
4. Snijd de feta in kleine blokjes
5. Rasp de citroen en bewaar deze rasp
6. Verwarm de grillplaat/pan

Bereidingswijze
1. Kook de pasta in een pan met water en zout tot deze gaar is
2. Giet de pasta af en voeg een beetje olijfolie toe
3. Zet de pasta weer terug op heel zacht vuur
4. Grill ondertussen de asperges in ongeveer 6 minuten aan beide kanten en grill de tomaatjes ongeveer 3 minuten
5. Snijd de asperges in 4 stukken
6. Verwarm ondertussen de slagroom met de citroenrasp op een laag vuur, ongeveer 5 minuten
7. Meng de citroenroom door de pasta
8. Voeg de kip, de feta, de tomaatjes en de asperges toe aan de pasta
9. Verwarm dit allemaal nog 2 minuten en breng om smaak met zout en peper
10. Gebruik de sla als garnering

Eet smakelijk!

• 
  Stoofpotje met Rundersukade en Groene Salsa

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]

• 
  Gevulde Portobello’s

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]

• 
  Carpaccio van Rode Biet

  Food file – Onze chefkok Birgit van der Woning studeert aan de Hoge Hotelschool Den [...]